Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей
Вантажиться...
Дата
1972
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Обобщение кинетики сушки представляет большую ценность для проведения кинетических расчетов, моделирования сушильных процессов, изучения динамики сушки.
Generalization of drying kinetics is of great value for the kinetic calculations, modeling of drying processes, the study of the dynamics of drying.
Опис
Ключові слова
сушка, кафедра фізики, drying, влагосодержание, moisture content, кафедра теплоенергетики та холодильної техніки
Бібліографічний опис
Буляндра, А. Ф. Об обобщении кинетики терморадиационной сушки сдобных сухарей/ А.Ф. Буляндра, В.П. Дущенко, Б.И. Вербицький // Пищевая технология. - 1972. - Отдельный оттиск. – C. 138-140.