Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11379
Назва: Глазурувальне покриття (Деклараційний патент на винахід № 70642)
Автори: Кохан, Олена Олександрівна
Дорохович, Антонелла Миколаївна
Оболкіна, Віра Іллівна
Бистров, Павел Олександрович
Горбань, Ольга Іванівна
Ключові слова: глазурування
стабілізатор
калорійність
барвник
модифікований крохмаль
glazing
stabilizer
calorie content
dye
modified starch
кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Дата публікації: 2004
Бібліографічний опис: Деклараційний патент 70642 UA, МПК A23G 3/34 (2006.01), A23G 3/36 (2006.01), A23L 1/0522 (2006.01), A23L 1/27 (2006.01), A23L 1/226 (2006.01) Глазурувальне покриття / Гавва О. О., Дорохович А. М., Оболкіна В. І., Бистров П.О., Горбань О. І.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u20031211873; заявл. 18.12.03 ; опубл. 15.10.04, Бюл. № 10, 2004 р.
Короткий огляд (реферат): Деклараційний патент на винахід. Запропоновано глазурувальне покриття, що містить стабілізатор та ароматичну речовину, яке відрізняється тим, що додатково містить модифікований крохмаль та барвник. Запропоноване покриття дозволяє збільшити термін зберігання помадних цукерок та зменшити їх калорійність.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/11379
Розташовується у зібраннях:Патенти

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
Pkoogp.pdf253.08 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.