Бродильно-формувальний агрегат (Патент на винахід №59060)

Вантажиться...
Ескіз

Файли

Дата

2003

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

З метою створення економічно ефективного обладнання, яке поєднує в собі функції виброджування і формування, розроблена конструкція агрегату, що складається з робочої камери, нагнітального поршневого органу і формувального елемента. Агрегат відрізняється тим, що робоча камера використовується як ємність для бродіння тістового напівфабрикату під тиском до етапу його формування. To create cost-effective equipment, which combines the functions of a fermentation and forming the unit design is developed. It consists of a processing chamber, a molding piston part and a forming element. Unit differs that the processing chamber is used as a container for semifinished product fermentation under pressure before the stage of its forming.

Опис

Ключові слова

бродіння, формування, агрегат, робоча камера, тиск, fermentation, forming, unit, processing chamber, pressure, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Бібліографічний опис

Патент 59060 A UA, МПК А21С 11/08, А21 С 13/00 Бродильно-формувальний агрегат / Теличкун В. І., Сандул О. О., Теличкун Ю. С., Череда В. В.; заявник Національний університет харчових технологій. - № 2002129970; заявл. 11.12.2002 ; опубл. 15.08.2003, Бюл. № 8, 2003 р.

Зібрання