Стабілізація, як один з напрямків розвитку технології виноробства

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2005

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

фенольні речовини, червоні виноматеріали, оклеюючі речовини, стабілізація, технологія, виноград, помутніння, phenolic substances, red wine materials, pasting substances, stabilization, technology, grapes, colloidal haze, кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства

Бібліографічний опис

Бабич, І. М. Стабілізація, як один з напрямків розвитку технології виноробства / І. М. Бабич, В. Г. Гержикова, В. А. Домарецький // Програма і матеріали 71-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 18-19 квітня 2005 р. – К.: НУХТ, 2005. – Ч. 2. – С. 11.