Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/12995
Title: Высокоинтенсивный тарельчатый смеситель для жидких опар и заквасок
Authors: Лисовенко, Алексей Тимофеевич
Литовченко, Игорь Николаевич
Батищев, Владимир Витальевич
Бурковская, Нинель Аркадьевна
Горбунов, Владимир Степанович
Лисовенко, Игорь Алексеевич
Keywords: смеситель
опара
замес
интенсивность
энергия
mixer
dough
kneading
intensity
energy
кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Issue Date: 1990
Citation: Высокоинтенсивный тарельчатый смеситель для жидких опар и заквасок / А. Т. Лисовенко, И. Н. Литовченко, В. В. Батыщев и др. // Хлебопродукты. - 1990. - № 1. - C. 32-33.
Abstract: Разработан и внедрен в производство смеситель для интенсивного перемешивания жидких опар. Его применение повышает качество готовой продукции и сокращает процесс приготовления хлеба. Developed and introduced into production mixer for intensive mixing of liquid dough. Its use improves the quality of finished products and reduces the process of making bread.
URI: http://hdl.handle.net/123456789/12995
Appears in Collections:Статті

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
4.pdf3.01 MBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.