Особливості процесу сушіння пивної дробини
Вантажиться...
Файли
Дата
2004
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Дано оцінку основних фізичних і теплофізичних характеристик пивної дробини з метою визначення тепломасообмінних характеристик процесу її сушіння зі збереженням усіх корисних властивостей вихідного продукту для подальшого використання як харчових добавок.
This assessment of basic physical and thermal characteristics of beer drobyny teplomasoobminnyh to determine the characteristics of the process of drying and retain useful properties of the original product for use as food additives.
This assessment of basic physical and thermal characteristics of beer drobyny teplomasoobminnyh to determine the characteristics of the process of drying and retain useful properties of the original product for use as food additives.
Опис
Ключові слова
пивна дробина, сушіння, харчові добавки, beer drobyna, drying, supplements, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Сіверська, О. І. Особливості процесу сушіння пивної дробини / О. І. Сіверська, В. Л. Яровий // Харчова промисловість : наук. журн. / М-во освіти і науки України, НУХТ. - К.: НУХТ, 2004. - Вип. 3.