Удосконалення способу одержання сухого каротиновмісного збагачувача з моркви

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

В результаті проведеної роботи було досліджено можливість отримання сухого збагачувача з моркви з максимальним збереженням біологічно активних речовин вихідної сировини. As a result of this work was investigated the possibility of obtaining dry enrichers from carrots with maximum preservation of biologically active substances raw materials.

Опис

Ключові слова

збагачувач, каротин, морква, enrichment, carotene, carrots, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Левківська, Т. М. Удосконалення способу одержання сухого каротиновмісного збагачувача з моркви / Т. М. Левківська, І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 76 наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 2. – С. 10.