Бродильно-формувальний агрегат (Патент на корисну модель № 48701)
Вантажиться...
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Бродильно-формувальний агрегат містить камеру бродіння, еластичний елемент, формувальну матрицю, розподілювач потоку тіста. Камера бродіння з'єднана з нагнітачем тіста і має форму паралелепіпеда з випуклими стінками.
A fermenting and forming unit comprises a fermentation chamber, an elastic element, a forming mould, a divider of dough flow. The fermentation chamber is connected to a pressurizer of the dough and has a shape of a parallelepiped with projecting walls.
Опис
Ключові слова
агрегат, бродіння, тісто, формування, the unit, fermentation, dough, formation, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 48701 UA МПК A21C 1/00 A21C 13/00 Бродильно-формувальний агрегат / Теличкун В. І., Теличкун Ю. С., Десик М. Г., Василенко О. В. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u200911209 ; заявл. 04.11.2009 ; опубл. 25.03.2010, Бюл.№ 6, 2010 р.