Спосіб консервування фаршу рибного кормового (Патент на корисну модель № 54990)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Спосіб консервування фаршу рибного кормового включає подрібнення рибних відходів, дрібної риби та риби, відсортованої при виготовленні харчової продукції, фасування та закупорювання. Фарш змішують з електроактивованою морською водою або електроактивованим розчином хлориду натрію 0,3 % з рН 1-2 у кількості 4-6 % маси фаршу до досягнення у суміші рівня рН 3. A method for preserving feed minced fish includes mincing fish wastes, small-sized fish and fish sorted by making food products, prepacking and closing. The minced fish is mixed with electrically activated seawater or an electrically activated solution of sodium chloride 0.3 % with pH 1-2 in an amount of 4-6 % of the mass of minced fish up to achieving the level of pH 3 in the mixture.

Опис

Ключові слова

електроактивований розчин, електроліз, фарш рибний, рибні відходи, electroactivated solution, electrolysis, fish wastes, mince fish, кафедра технології цукру і підготовки води, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель № 54990 U Україна, A23K 1/10, A23B 4/12, A22C 25/00. Фарш рибний кормовий / О. С. Віннов, Л. М. Хомічак, Г. М. Бандуренко ; заявник Національний університет біоресурсів і природокористування України. – № u 201005762 ; заявл. 12.05.2010 ; опубл. 25.11.2010, Бюл. № 22, 2010 р.

Зібрання