Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал:
http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21243| Назва: | Раціональні режими різання харчових продуктів |
| Автори: | Гуць, Віктор Степанович Губеня, Олексій Олександрович |
| Ключові слова: | режими різання енерговитрати харчова промисловість cutting conditions energy food industry кафедра екологічної безпеки та охорони праці кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв |
| Дата публікації: | 2013 |
| Бібліографічний опис: | Гуць, В. С. Раціональні режими різання харчових продуктів / В. С. Гуць, О. О. Губеня // Ресурсо- та енергоощадні технології виробництва і пакування харчової продукції - основні засади її конкурентоздатності : матеріали II Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 11 вересня 2013 р. – К. : НУХТ, 2013. – С. 36-38. |
| Короткий огляд (реферат): | В харчовій промисловості нарізаються продукти, які мають однорідну або складну багатошарову структуру. Процес різання для кожного випадку має багато відмінностей. In the food industry cut products that are homogeneous or complex multi-layer structure. The process of cutting each case has many differences. |
| URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): | http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/21243 |
| Розташовується у зібраннях: | Матеріали конференцій |
Файли цього матеріалу:
| Файл | Опис | Розмір | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 8.pdf | 395.06 kB | Adobe PDF | Переглянути/Відкрити |
Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.