Please use this identifier to cite or link to this item:
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorБаб'як, Наталія-
dc.contributor.authorФролова, Наталія Епінетівна-
dc.identifier.citationБаб’як, Н. Динаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщування / Н. Баб’як, Н. Фролова // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнар. наук.-практ. конф., 28-29 трав. 2015 р., м. Київ / Нац. ун-т харч. технол. – Київ : НУХТ, 2015. – C. 75-76.uk_UA
dc.description.abstractПророщування бобових, окрім позитивної зміни хімічного складу насінин, дозволяє значно знизити вміст і активність інгібіторів протеаз. Sprouting bean than a positive change in the chemical composition of seeds, can significantly reduce the content and activity of protease inhibitors.uk_UA
dc.subjectбобові культуриuk_UA
dc.subjectхімічний складuk_UA
dc.subjectchemical compositionuk_UA
dc.subjectкафедра технології оздоровчих продуктівuk_UA
dc.titleДинаміка зміни хімічного складу бобових культур під час пророщуванняuk_UA
Appears in Collections:Матеріали конференцій

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
21.pdf130.71 kBAdobe PDFView/Open

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.