Интенсификация процесса производства сыра для плавления
Вантажиться...
Дата
1986
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Важнейшей задачей молочной отрасли является рациональное использование
сырьевых ресурсов. Комплексная и рациональная их переработка, увеличение
выпуска продуктов из обезжиренного молока, пахты и сыворотки — один из
основных факторов повышения эффективности производства.
The most important task of the dairy industry is the rational use raw materials. Integrated management of their sales, increase product release from skim milk, whey and buttermilk - one of the major factor in improving the efficiency of production.
The most important task of the dairy industry is the rational use raw materials. Integrated management of their sales, increase product release from skim milk, whey and buttermilk - one of the major factor in improving the efficiency of production.
Опис
Ключові слова
интенсификация, сыр для плавления, молочная отрасль, intensification, cheese to melt, dairy industry, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Интенсификация процесса производства сыра для плавления / Л. А. Орлов, В. Л. Яровой, М. В. Панчук, М. В. Колотило, Р. И. Крыжановский // Пищевая промышленность. – Киев : Техніка, 1986. – № 1.