Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті

Abstract

Розглянуто проблеми удосконалення існуючих та створення нових енерго- та ресурсоощадних технологій для виробництва харчових продуктів на основі сучасних фізико-хімічних методів, використання нетрадиційної сировини, новітнього техноло- гічного та енергозберігаючого обладнання, підвищення ефективності діяльності під- приємств, а також результати науково-дослідних робіт студентів з метою підвищення якості підготовки майбутніх фахівців харчової промисловості. Рассмотрены проблемы совершенствования существующих и создания новых энерго-и ресурсосберегающих технологий для производства пищевых продуктов на основе современных физико-химических методов, использование нетрадиционного сырья, новейшего тех- вания и энергосберегающего оборудования, повышение эффективности деятельности пред- предприятий, а также результаты научно-исследовательских работ студентов с целью повышения качества подготовки будущих специалистов пищевой промышленности. The problems of improving existing and creating new energy and resource saving technologies for food production based on modern physical and chemical methods, the use of new raw material, advanced tech- tech and energy saving equipment, improve the efficiency of sub- enterprises and the results of scientific research to improve student quality training of future professionals of the food industry.