Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24309
Назва: Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарства
Автори: Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна
Доценко, Віктор Федорович
Сидор, Василь Михайлович
Ключові слова: кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства
кафедра готельно-ресторанної справи
ресторанне господарство
міні-пивоварня
міні-броварня
restaurant management
mini brewery
Дата публікації: 2016
Бібліографічний опис: Пасічник, О. В. Актуальність встановлення міні-пивоварень в закладах ресторанного господарства / О. В. Пасічник, В. Ф. Доценко, В. М. Сидор // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – С. 166-168.
Короткий огляд (реферат): В умовах жорсткої конкуренції серед сучасних виробників якість пива повинна повністю задовольняти вимоги споживача щодо смаку та аромату напою, хмельової приємної гіркоти та кольору, пінистості, стійкості піни та самого напою під час зберігання, а встановлення міні-броварень в закладах ресторанного господарства дозволяє контролювати якість на всіх стадіях його виробництва та забезпечувати широкий асортимент сортів пива. In a competitive environment among modern manufacturers of quality beer must fully meet the requirements of the consumer's taste and aroma of the drink, Hmeljova pleasant bitterness and color pinystosti, the stability of the foam and of the beverage during storage and installation of mini breweries in institutions restaurant industry allows to control quality at all stages of production and provide a wide range of beers.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/24309
Розташовується у зібраннях:Матеріали конференцій

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
59.pdf91.78 kBAdobe PDFПереглянути/Відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.