Аналіз чинників, що впливають на результати визначення міцності лікеро-горілчаної продукції
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
У статі проведено експериментальне дослідження чинників, що призводять до систематичних похибок у результатах визначення міцності лікеро-горілчаної продукції. Запропоновано методику внутрішньолабораторного контролю якості вимірювань.
Experimental research of factors which result in systematic errors in the results of determination of fortress of liqueurs and vodka products is conducted in the article. A method is offered into laboratory control of quality of measurings.
Опис
Ключові слова
лікеро-горілчана продукція, liqueurs and vodka products, перегонка, distillation, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Аналіз чинників, що впливають на результати визначення міцності лікеро-горілчаної продукції / О. М. Ловягін, Л. О. Шевченко, В. П. Ковальчук, В. Г. Топольник, О. В. Кузьмін // Обладнання та технології харчових виробництв : темат. зб. наук. пр. – Донецьк : ДонНУЕТ, 2011. – Вип. 26. – С. 405-411.