Збагачення плавлених сирів компонентами рослинної сировини
Вантажиться...
Файли
Дата
2020
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Кінцевим результатом є отримання плавлених сирів оздоровчого призначення. The final result is the receipt of processed cheeses for health purposes
Опис
Ключові слова
плавлені сири, рослинна сировина, шрот насіння гарбуза, порошок кропиви, processed cheese, vegetable raw materials, swirling of pumpkin seeds, nettle powder, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Побрусило, М. Збагачення плавлених сирів компонентами рослинної сировини / М. Побрусило, А. Башта // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 1. – С. 33.