Please use this identifier to cite or link to this item: http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/32234
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorМахинько, Людмила Василівна-
dc.contributor.authorТилик, Олексій Вячеславович-
dc.date.accessioned2020-11-20T10:36:00Z-
dc.date.available2020-11-20T10:36:00Z-
dc.date.issued2020-
dc.identifier.citationМахинько, Л. В. Дослідження можливості використання борошна рисового в рецептурах солоних начинок для продуктів коекструзії / Л. В. Махинько, О. В. Тилик // Харчові добавки. Харчування здорової та хворої людини : матеріали IХ Міжнародної науково-практично інтернет-конференції. – Прага : Oktan Print s.r.o., 2020. – С. 77.uk_UA
dc.identifier.urihttp://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/32234-
dc.description.abstractРозглянуто можливість створення рецептурних композицій солоних начинок для продуктів високотемпературної коекструзії. Досліджено вплив борошна рисового на органолептичні та структурно-механічні властивості начинок. The possibility of creating prescription compositions of salty fillings for high-temperature coextrusion products is considered. The influence of rice flour on organoleptic and structural-mechanical properties of fillings has been studied.uk_UA
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectекструзіяuk_UA
dc.subjectначинкаuk_UA
dc.subjectборошно рисовеuk_UA
dc.subjectякістьuk_UA
dc.subjectструктураuk_UA
dc.subjectорганолептикаuk_UA
dc.subjectextrusionuk_UA
dc.subjectfillinguk_UA
dc.subjectrice flouruk_UA
dc.subjectqualityuk_UA
dc.subjectstructureuk_UA
dc.subjectorganolepticsuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleДослідження можливості використання борошна рисового в рецептурах солоних начинок для продуктів коекструзіїuk_UA
dc.typeThesisuk_UA
Appears in Collections:Тези доповідей

Files in This Item:
File Description SizeFormat 
МКmlvdmvbrvrsndpke.pdf264.08 kBAdobe PDFView/Open


Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.