Дослідження технологічної ефективності обладнання борошномельного заводу за скороченою схемою помелу
Вантажиться...
Дата
2011
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В статті наведено результати досліджень технологічної ефективності обладнання розмелювального відділення при помелі пшениці за скороченою схемою. Розглянуто ефективність процессу лущення зерна перед помелом. In clause results of research of technological efficiency of the equipment milling branches are resulted at a grinding of wheat under the reduced scheme. Efficiency of process of a peeling of grain before a grinding is considered.
Опис
Ключові слова
лущення, peeling, мука, ефективність, розмелювальний процес, зольність, flour, efficiency, milling process, ash content, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Дослідження технологічної ефективності обладнання борошномельного заводу за скороченою схемою помелу / Є. А. Дмитрук, Є. І. Харченко, О. А. Чорний, О. П. Верещинський // Хранение и переработка зерна. - 2011. - № 10. - С. 52-53.