Паштет м’ясний з β-каротином (Деклараційний патент на винахід №59231A)
Вантажиться...
Файли
Дата
2003
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Розроблено паштет м’ясний з β-каротином, що містить м’ясну сировину, печінку яловичу або свинячу бланшовану, соєвий білок, шпиг, цибулю, який відрізняється тим, що додатково містить білково-жировий стабілізатор та розчин β-каротину. A meat pie with β-carotene containing raw meat, liver, beef or pork blanched, soy protein, spy, onions, wherein further comprising a protein-lipid solution stabilizer and β-carotene.
Опис
Ключові слова
паштет, паштет, pate, β-каротин, білково-жировий стабілізатор, β-carotene, protein and fat stabilizer, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Деклараційний патент на винахід 59231A Україна, МПК A22C5 Паштет м’ясний з β-каротином / Пасічний В. М., Клименко М. М., Сосіна О. В., Мащенко Т. В. ; патентовласник – НУХТ ; заявл. 18.12.2002 ; опубл. 15.08.2003, Бюл. № 8.