Паштет м’ясний з грибним порошком (Патент на корисну модель №55319)

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2010

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Розроблено паштет м’ясний з грибним порошком, що містить печінку бланшовану, моркву і цибулю смажену,бульйон, кухонну сіль та спеції який відрізняється тим, що додатково містить сало, м'ясо бланшоване, яйця або яєчний жовток, білковий стабілізатор на основі курячої і свинячої шкури,сироватку молочну, гідратований грибний порошок. A meat pate with mushroom powder containing liver blanched, roasted carrots and onions, broth, table salt and spices wherein further comprising bacon, blanched meat, eggs or egg yolk, protein stabilizer from chicken and pork skins, whey, hydrated mushroom powder.

Опис

Ключові слова

паштет, паштет, pate, грибний порошок, білковий стабілізатор, м'ясо бланшоване, mushroom powder, protein stabilizer, blanched meat, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Патент на корисну модель 55319 Україна, МПК А 23 L 1/317 Паштет м’ясний з грибним порошком / Пасічний, В. М., Ястреба, Ю. А., Жабіна, О. В., Бутовська, Т. В. ; заявник і патентовласник НУХТ. – № u 201006763 ; заявл. 12.01.2010 ; опубл. 10.12.2010, Бюл. 23.

Зібрання