Бродильно-формувальний агрегат для розробки дріжджового тіста
Вантажиться...
Файли
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлена конструкція бродильно-формувального агрегату для розробки дріжджового тіста.
The construction of fermenting-forming aggregate is presented for development of yeast dough.
Опис
Ключові слова
розробка дріжджового тіста, бродильно-формувальний агрегат, екструзія, development of yeast dough, fermenting-forming aggregate, extrusion, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Теличкун, Ю. С. Бродильно-формувальний агрегат для розробки дріжджового тіста / Ю. С. Теличкун, В. І. Теличкун, В. М. Таран, М. Г. Десик // Наукові праці НУХТ. - 2008. - № 25, Ч. 2. - С. 76-77.