Пошук


Поточні фільтри:
Почати новий пошук
Додати фільтри:

Використовуйте фільтри для уточнення результатів пошуку.


Результати 11-20 зі 305.
Знайдені матеріали:
Дата випускуНазваАвтор(и)
2014Особливості кінематики гравітаційних пристроїв у лініях пакування харчової продукціїКоваль, Ольга Володимирівна; Піддубний, Володимир Антонович
2005Дослідження способів миття і замочування зерна сої в процесі солодорощенняАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Хіврич, Борис Іванович
2012Один з напрямів досліджень молекулярної гастрономіїАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
2016Приготування курячого філе за технологією SousVideСлободян, Ольга Петрівна; Макаров, Максим Андрійович
2015Удосконалення технології оздоблювального напівфабрикатуОберемок, О. І.; Бондар, Наталія Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2017Дослідження впливу лецитину на клейковину тіста з пшеничними висівками та молочною сироваткоюБортнічук, Олег Вікторович; Цирульнікова, Віта Валентинівна; Доценко, Віктор Федорович
2012Сучасний метод кулінарного обробляння харчових продуктівАрпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна; Удовицький, В. В.
2012Особливості використання харчових добавок в оздоблювальних напівфабрикатахПушка, Ольга Сергіївна; Корецька, Ірина Львівна
2012Дослідження якості сушеного м’ясного напівфабрикату під час зберіганняЄвлаш, Вікторія Владленівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Гавриш, Андрій Володимирович; Максименко, Анна Євгенівна
2016«Sous-vide» - нове рішення в технології приготуванняВиноградов, Олександр Євгенійович; Слободян, Ольга Петрівна