Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Статті
Статті
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-5 of 5 (Search time: 0.002 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2002
Як теплова обробка впливає на якість пророслого зерна пшениці
Шаповаленко, Олег Іванович
;
Шаран, Андрій Васильович
2018
Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба
Медвідь, Ірина Миколаївна
;
Шидловська, Олена Броніславівна
;
Доценко, Віктор Федорович
2019
Investigation of the expedience of modification of the carbohydrate composition of rice flour in the technology of gluten-free bread
Medvid, Irina
;
Dotsenko, Viktor
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2019
Studying the possibility of using enzymes, lecithin, and albumen in the technology of gluten-free bread
Dotsenko, Viktor
;
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Ishchenko, Tatiana
2017
Influence of fermentative modification of rice flour starch on bread quality for patients with celiac disease
Medvid, Irina
;
Shydlovska, Olena
;
Dotsenko, Viktor
Discover
Author
3
Dotsenko, Viktor
3
Medvid, Irina
3
Shydlovska, Olena
2
Ishchenko, Tatiana
1
Доценко, Віктор Федорович
1
Медвідь, Ірина Миколаївна
1
Шаповаленко, Олег Іванович
1
Шаран, Андрій Васильович
1
Шидловська, Олена Броніславівна
Subject
5
α-амілаза
4
глюкоамілаза
4
кафедра готельно-ресторанної справи
3
glucoamylase
3
целіакія
2
celiac disease
2
gluten-free bread
2
rice flour
2
безглютеновий хліб
2
рисове борошно
.
next >
Date issued
4
2010 - 2019
1
2002 - 2009
Has File(s)
5
true