Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Статті
Статті
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-6 of 6 (Search time: 0.004 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2015
Дослідження впливу закваски спонтанного бродіння на технологічний процес і якість хліба
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Іванов, Тарас Васильович
;
Михайлюк, Ганна Сергіївна
2017
Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2017
Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2016
Development of complex acidulants and analysis of impact on biochemical processes in the dought
Silchuk, Tatiana
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2019
Вплив шроту плодів шипшини на процеси дозрівання та якість житньо-пшеничного хліба
Олійник, Світлана Георгіївна
;
Самохвалова, Ольга Володимирівна
;
Лапицька, Надія Василівна
2015
Дослідження впливу клітковини гороху на біохімічні процеси в тісті
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
;
Назар, Мар'яна Ігорівна
;
Карпенко, Тетяна Сергіївна
;
Доценко, Віктор Федорович
Discover
Author
3
Silchuk, Tatiana
3
Zuiko (Kulinich), Vira
2
Bilyk, Olena
2
Kovbasa, Vladimir
2
Сильчук, Тетяна Анатоліївна
1
Доценко, Віктор Федорович
1
Карпенко, Тетяна Сергіївна
1
Лапицька, Надія Василівна
1
Михайлюк, Ганна Сергіївна
1
Назар, Мар'яна Ігорівна
.
next >
Subject
5
кафедра готельно-ресторанної справи
4
rye-wheat bread
2
acidulant
2
nutritional supplements
2
organic acids
2
staling
2
starch retrogradation
2
біохімічні процеси
2
кафедра технології ресторанної і ...
2
кафедра технології хлібопекарськи...
.
next >
Date issued
2
2015
2
2017
1
2016
1
2019
Has File(s)
6
true