Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-6 of 6 (Search time: 0.005 seconds).
  • previous
  • 1
  • next
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
1976Исследование кинетики теплоотвода при замораживании мясных продуктов в блокахФедоров, Владимир Гаврилович; Мазуренко, Александр Григорьевич; Ионов, А.; Боголюбский, О.; Мекеницкий, С.; Хромов, В.
1985Выбор ИК-генераторов для жаренья мясных продуктовЛитус, Ю. Ф.; Юлин, А. В.; Мазуренко, Александр Григорьевич; Федоров, Владимир Гаврилович
2016Использование трансглютаминазы в производстве реструктурированных ветчинШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Стращенко, С. В.
2015Реструктурированные ветчины со свинины PSE с использованием белково-жировой эмульсии (БЖЭ)Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Донец, Александр Петрович; Палий, Инна Васильевна; Нарижная, Полина Викторовна
2016Новые возможности использования нанотехнологии для мясоперерабатывающей промышленностиШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Скачко, Алексей Иванович
2015Многофунуциональные рассольные коллоидные системы для цельномышечных мясных продуктов из говядиныШевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна; Стращенко, С. В.