Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-6 of 6 (Search time: 0.026 seconds).
  • previous
  • 1
  • next
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2018Оцінка впливу харчових кріопротекторів на якісні показники посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Поліщук, Галина Євгеніївна; Паска, Марія Зіновіївна
2018Вивчення кріопротекторних властивостей білково-полісахаридних сумішей у складі посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Друговейко, Владислав Олексійович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Масліков, Максим Михайлович
2019Експрес-метод гігієнічного контролю якості удосконаленого технологічного процесу приготування м’ясних посічених напівфабрикатів з рослинною сировиноюПаска, Марія Зіновіївна; Маслійчук, Ольга Богданівна
2018Контроль якості м’ясних функціональних котлетПаска, Марія Зіновіївна; Маслійчук, Ольга Богданівна
2020Prospects of using the cryostabilising protein-polysaccharide composition to manufacture semi-finished chopped meat productsShevchenko (Kishenko), Iryna; Polishchuk, Galyna; Kotlyar, Eugene; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Skochko, Alexey
2017Оцінка впливу речовин кріопротекторної дії на показники якості посічених напівфабрикатівСкочко, Олексій Іванович; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна