Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Статті
Статті
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-5 of 5 (Search time: 0.004 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2007
Як відбувається ретроградація крохмалю в пряниках залежно від умов їх зберігання
Українець, Анатолій Іванович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Полумбрик, Максим Олегович
;
Піддубний, Володимир Антонович
2007
Поліцукридні добавки та цукрозамінники уповільнюють черствіння пряників
Українець, Анатолій Іванович
;
Дорохович, Антонелла Миколаївна
;
Фоменко, Веніамін Васильович
;
Полумбрик, Максим Олегович
2017
Розробка комплексних хлібопекарських поліпшувачів для хлібобулочних виробів подовженого терміну зберігання
Білик, Олена Анатоліївна
2017
Investigation of the effect of multicomponent acidulants on the preservation of freshness and aroma of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
2017
Investigation of the efficiency of use of polycomponent acidifiers in the technology of rye-wheat bread
Silchuk, Tatiana
;
Bilyk, Olena
;
Kovbasa, Vladimir
;
Zuiko (Kulinich), Vira
Discover
Author
2
Bilyk, Olena
2
Kovbasa, Vladimir
2
Silchuk, Tatiana
2
Zuiko (Kulinich), Vira
2
Дорохович, Антонелла Миколаївна
2
Полумбрик, Максим Олегович
2
Українець, Анатолій Іванович
1
Білик, Олена Анатоліївна
1
Піддубний, Володимир Антонович
1
Фоменко, Веніамін Васильович
.
next >
Subject
5
кафедра технології хлібопекарськи...
4
starch retrogradation
3
staling
3
черствіння
2
acidulant
2
gingerbreads
2
nutritional supplements
2
organic acids
2
rye-wheat bread
2
starch degradation
.
next >
Date issued
3
2017
2
2007
Has File(s)
5
true