Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-5 of 5 (Search time: 0.004 seconds).
  • previous
  • 1
  • next
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Реологические свойства агарового геля и влияние на них дисахаридов (сахароза) и моносахаридов (фруктоза)Дорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович
2014Тиксотропія кондитерських агарових гелівДорохович, Антонелла Миколаївна; Мурзін, Андрій Вадимович; Клепіков, І. В.
2014Влияние дисахарида сахарозы и моносахарида фруктозы на тиксотропию агарового геляДорохович, Антонелла Николаевна; Мурзин, Андрей Вадимович
2019Використання пюре з журавлини та камеді геллану при створенні нової технології білково-збивного кремуОболкіна, Віра Іллівна; Сивній, Іванна Іванівна; Крапивницька, Ірина Олексіївна; Олексієнко, Наталія Валентинівна
2020Технологія збивних цукеркових мас легкого типу на агарі потребує удосконаленняДорохович, Антонелла Миколаївна; Дорохович, Вікторія Віталіївна; Кохан, Олена Олександрівна