Skip navigation
Home
Browse
Communities
& Collections
Browse Items by:
Issue Date
Author
Title
Subject
Help
Language
русский
українська
English
Sign on to:
My DSpace
Receive email
updates
Edit Profile
eNUFTIR
Search
Search:
All of DSpace
Статті
Статті
for
Current filters:
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Start a new search
Add filters:
Use filters to refine the search results.
Title
Author
Subject
Date Issued
Has File(s)
Original Bundle Filenames
Original Bundle Descriptions
Equals
Contains
ID
Not Equals
Not Contains
Not ID
Results 1-6 of 6 (Search time: 0.004 seconds).
previous
1
next
Item hits:
Issue Date
Title
Author(s)
2013
Приготовления мясных блюд с помощью «Sous Vide» технологии
Доценко, Виктор Федорович
;
Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
;
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
;
Удовицький, В. В.
2012
Сферифікація як напрям дослідження в молекулярних технологіях продукції ресторанного господарства
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Блощинська (Дудкіна), Олена Олександрівна
;
Ворона, О. П.
2013
Использование метода сферификации в технологиях ресторанной продукции
Доценко, Виктор Федорович
;
Арпуль (Олексейчук), Оксана Владимировна
;
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
;
Ворона, А. П.
2013
Інноваційні методи кулінарного оброблення продукції ресторанного господарства (Частина І)
Доценко, Віктор Федорович
;
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2013
Використання інноваційних технологій в приготуванні низькокалорійних страв
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Ворона, О. П.
2015
Використання агар-агару у технології солодких страв для закладів ресторанного господарства
Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
;
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
;
Цигоняко, Анна М.
Discover
Author
4
Арпуль (Олексійчук), Оксана Волод...
3
Тищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
2
Арпуль (Олексейчук), Оксана Влади...
2
Ворона, О. П.
2
Доценко, Виктор Федорович
2
Тищенко (Усатюк), Елена Михайловна
1
Блощинська (Дудкіна), Олена Олекс...
1
Ворона, А. П.
1
Доценко, Віктор Федорович
1
Удовицький, В. В.
.
next >
Subject
6
кафедра готельно-ресторанної справи
4
молекулярна гастрономія
3
spheres
2
spherification
2
сфери
1
agar-agar
1
aromatization
1
heat treatment
1
maltodextrins
1
meat dishes
.
next >
Date issued
4
2013
1
2012
1
2015
Has File(s)
6
true