Сучасні тенденції розвитку сушильних технологій

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Показано зростаючий інтерес до виробництва сушених продуктів. Наведено основні тенденції розвитку сушильних технологій та обладнання. Shown a growing interest in the production of dried products. The basic trends in drying technology and equipment.

Опис

Ключові слова

сушіння, плоди, овочі, сухе молоко, drying, fruits, vegetables, milk, кафедра технології консервування

Бібліографічний опис

Слободянюк, О. С. Сучасні тенденції розвитку сушильних технологій / О. С. Слободянюк, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 79 міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 15 - 16 квітня 2013 р.– К.: НУХТ.– С. 232-233.