Визначення нітратів і нітритів у харчових продуктах
Вантажиться...
Файли
Дата
2012
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Представлені результати іонометричного визначення нітратів у овочах та фруктах, що вирощені в 2011 році в різних районах України. Представлені результати фотометричного визначення нітритів у ковбасних виробах від різних товаровиробників.
The Presented results ionometric determinations nitrate in vegetable and fruit, which have grown in 2011 in different region of the Ukraine. The Presented results photometric determinations nitrite in sausage product from different producers.
Опис
Ключові слова
потенціометричний аналіз, іон-селективні електроди, визначення нітратів, фотометричний аналіз, визначення нітритів, харчові об‘єкти, potenciometric analysis, ion-sеlеction electrodes, determinations nitrate, photometric analysis, determinations nitrite, food objects, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Визначення нітратів і нітритів у харчових продуктах / Є. Є. Костенко, О. М. Бутенко, Г. М. Біла, В. Д. Ганчук, М. Г. Христіансен // Аналітична хімія : сесія наукової ради НАН України з проблеми : тези доповідей, Гурзуф, 3-12 червня 2012. – К. – С. 91.