Удосконалення процесу очищення вторинної пари у випарних апаратах молочної промисловості

Вантажиться...
Ескіз

Дата

2013

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник

Члени комітету

Видавець

Анотація

Розглянута проблема піноутворення при випарюванні молока. Запропонована конструкція пристрою для піногасіння, доцільність застосування якого підтверджена обчислювальними експериментами, проведеними у пакеті Flow Vision. The problem of foaming during evaporation of milk. The design of the device for defoaming, the feasibility of which is confirmed by computational experiments conducted in batch Flow Vision.

Опис

Ключові слова

молочна промисловість, теплові енергетичні витрати, dairy industry, thermal energy costs, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Бібліографічний опис

Чепелюк, О. О. Удосконалення процесу очищення вторинної пари у випарних апаратах молочної промисловості / О. О. Чепелюк, О. А. Терещенко, Є. А. Зінченко // Рибне господарство України. – 2013. - № 7 (спец. вип.). – С. 24-25.

Зібрання