Пошук


Поточні фільтри:
Почати новий пошук
Додати фільтри:

Використовуйте фільтри для уточнення результатів пошуку.


Результати 1-10 зі 15.
Знайдені матеріали:
Дата випускуНазваАвтор(и)
2013Застосування комплексних сумішей гуміарабік – желатин у технології збивних цукеркових мас типу «М’який Нугатин»Каліновська, Тетяна Віталіївна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна
2013Co-extrusion products with fruit stuffingZapototska (Herasymenko), Olena; Lysyi, Alexandr; Pichkur, Vitaliy; Grabovska, Olena; Kovbasa, Vladimir
2007Наукове обґрунтування технологій виробництва комбінованих виробівОболкина, Вера Ильинична
2009Использование гидроколлоидов в производстве кондитерских изделийКирьянова, Анна Анатольевна; Корецкая, Ирина Львовна
2004Использование гидроколоидов в производстве мясных консервов (часть 1)Пасечный, Василий Николаевич
2004Использование гидроколоидов в производстве мясных консервов (часть2)Пасечный, Василий Николаевич
2007Совершенствование технологического процесса производства кондитерских изделий с комбинированными корпусамиОболкина, Вера Ильинична
2007Пищевые добавки в производстве продуктов питания (Часть 2)Пасечный, Василий Николаевич; Сабадаш, Петр Николаевич
2006Технологические возможности комбинирования не мясного сырья для производства колбасных изделийПасечный, Василий Николаевич
2014Обоснование рецептурных компонентов многофункциональных рассольных коллоидных систем цельномышечных мясных продуктовИванов, Сергей Витальевич; Шевченко (Кишенько), Ирина Ивановна; Крыжова (Венглюк), Юлия Петровна