Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-8 из 8.
  • назад
  • 1
  • дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2007Вплив поверхнево-активних речовин та камедей рослинного походження на якість хлібаЮрчак, Віра Гаврилівна; Паливода, Світлана Дмитрівна; Волошин, С. В.
2008Дослідження властивостей камедей при підготовці їх до виробництва макаронних виробівПаливода, Світлана Дмитрівна; Голікова, Тетяна Петрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2009Дослідження процесів сушіння та форм зв’язку вологи у макаронному тісті із структуроутворювачамиПаливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2008Вплив камедей рослинного походження та ПАР на форми зв’язку вологи в тісті та процес сушіння макаронних виробівПаливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2009Research of gums influence on water state in macaroni doughPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Voloshchuk, Galina
2011Effect of gums influence on the quality of bread made with flour of poor technological propertiesPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2009Вплив камедей рослинного походження на властивості тіста та якість макаронних виробів із хлібопекарського борошнаПаливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2010Дослідження впливу камедей рослинного походження на зміну стану вологи в хлібобулочних виробах під час зберіганняПаливода, Світлана Дмитрівна; Юрчак, Віра Гаврилівна