Skip navigation
Главная страница
Просмотр
Разделы и коллекции
Просмотр ресурсов по:
Даты випуска
Авторы
Заголовки
Темы
Справка
Язык
русский
українська
English
Войти
Мой архив ресурсов
Обновления на e-mail
Редактировать профиль
eNUFTIR
Поиск
Поиск:
Весь архив электронных ресурсов
Автореферати
Інститут післядипломної освіти (м. Київ)
Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти
Конференції НУХТ
Монографії, підручники, навчальні посібники
Мультимедійні видання
Навчально-методичні матеріали
Наукові видання НУХТ
Науково-технічна бібліотека
Неопубліковані видання
Нормативно-технічна документація
Патенти, авторські свідоцтва
Статті
Тези доповідей, матеріали конференцій
запрос
Текущие фильтры:
Название
Автор
Тема
по дате выпуска
Has File(s)
Оригинальные имена файлов
Оригинальные описания пакетов
Равно
Содержит
ID
Не равно
Не содержит
Не ID
Начать новый поиск
Добавить фильтры:
Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.
Название
Автор
Тема
по дате выпуска
Has File(s)
Оригинальные имена файлов
Оригинальные описания пакетов
Равно
Содержит
ID
Не равно
Не содержит
Не ID
Результаты 1-7 из 7.
назад
1
дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпуска
Название
Автор(ы)
2016
Дослідження ферментного препарату трансглютамінази на модельних зразках реструктурованих шинок з яловичини
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
2020
Трансглютаміназа та її використання у молекулярній гастрономії
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Польова, Ольга Володимирівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2019
Використання трансглютамінази у виробництві реструктурованих шинкових широбів з яловичини
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Нікішина, Тетяна Сергіївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016
Дослідження впливу трансглютамінази на властивості м’ясної системи у виробництві реструктурованих шинок
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2021
Використання трансглютамінази у технології стейків «Sous Vide»
Нікішина, Тетяна Сергіївна
Просмотр
Автор
5
Філоненко, Михайло Ігорович
5
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2
Нікішина, Тетяна Сергіївна
1
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
1
Павлюченко, Олена Станіславівна
1
Польова, Ольга Володимирівна
1
Поліщук, Галина Євгеніївна
1
Фурманова, Юлія Петрівна
Тема
5
transglutaminase
5
кафедра технології м’яса і м’ясни...
3
beef
3
яловичина
2
meat systems
2
молочні білки
1
ham
1
milk proteins
1
molecular gastronomy
1
protein enzyme
.
дальше >
по дате выпуска
3
2020
2
2016
1
2019
1
2021
Has File(s)
7
true