Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-7 из 7.
  • назад
  • 1
  • дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2019Визначення показників якості житньо-пшеничного хліба, збагаченого куркумою та насінням соняшникуВозіян, Вікторія; Солодко, Лілія Миколаївна
2014Інноваційні підходи до створення нових хлібних виробів для закладів ресторанного господарстваЗуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Цирульнікова, Віта Валентинівна
2011Порівняльна оцінка властивостей деяких видів крохмалю та їх вплив на якість хлібних виробівЛітвяк, Владімір Владіміровіч; Лісовська, Д. П.; Грабовська, Олена Вячеславівна
2020Шляхи розширення асортименту хлібних виробів для закладів ресторанного господарстваСильчук, Тетяна Анатоліївна; Сахненко, Катерина Олександрівна; Зуйко (Кулініч), Віра Ігорівна
2020Використання гречаної закваски спонтанного бродіння в технології хлібаГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна
2020Використання заквасок спонтанного бродіння з борошна круп’яних культур в технології пшеничного хлібаГетьман, Інна Анатоліївна; Михонік, Лариса Анатоліївна; Науменко, Оксана Василівна; Кухаренко, Іванна Олександрівна
2021Борошно зеленої гречки як поживне середовище для заквасок спонтанного бродіння.Гетьман, Інна Анатоліївна; Кухаренко, Іванна Олександрівна; Михонік, Лариса Анатоліївна