Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 13 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Дослідження впливу комбінованого термопідведення в процесі сушіння на зміну характеристик білків різної природиДубковецький, Ігор Володимирович; Малежик, Іван Федорович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Стрельченко, Людмила Василівна; Коломієць, Роман Анатолійович; Фурсік, Оксана Петрівна
2016Тваринні білки у харчових композиціяхФурсік, Оксана Петрівна; Страшинський, Ігор Мирославович
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2015Дослідження емульсій на основі білоквмісних функціональних харчових композиційПасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2014Паштет м'ясний запечений "Шкільний"Топчій, Оксана Анатоліївна; Котляр, Євген Олександрович; Пащенко, Оксана Василівна
2014Використання білків тваринного і рослинного походження у технології м’ясопродуктівФурсік, Оксана Петрівна; Полумбрик (Іванова), Манєфа Миколаївна; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович
2019Дослідження композицій білкових добавок тваринного і рослинного походження та їх використання у м’ясних виробахПоварова, Наталя Миколаївна; ‪Мельник, Людмила Анатолівна
2017Розробка комплексної білково-мінерально-вуглеводної добавки на основі білків тваринного походженняПешук, Людмила Василівна; Горбач, Олександр Ярославович
2020Удосконалення технології реструктурованих шинок з тваринними білками.Жук, Вікторія Олександрівна; Артюх, Маргарита; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2021Розширення асортименту фаршевих консервів з м'яса птиціГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Гуралевич, Анна Ярославівна; Мельник, Ірина Олегівна