Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-8 из 8.
  • назад
  • 1
  • дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2017Дослідження впливу ферментних препаратів бактеріальної протеази та поліпшувачів L-цистеїнової природи на процес утворення листкового тістаДзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна
2017Загальна характеристика листкового тістаДочинець, Інга Вікторівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2017Інноваційне використання нутрієнтів у виробництві листкового тістаДочинець, Інга Вікторівна; Арпуль (Олексійчук), Оксана Володимирівна
2016Дослідження впливу ферментного препарату на основі активованої фосфоліпідами бактеріальної протеази «Альфамальт БК 5020» на структурно-механічні властивості тіста для листкового печиваМаршалок, Тарас Валерiйович; Дзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна
2016Дослідження впливу ферментного препарату «Альфамальт БК 5020» на структурно-механічні властивості тіста для листкового печиваДзигар, Ольга Олександрівна; Маршалок, Тарас Валерiйович; Оболкіна, Віра Іллівна; Букшина, Людмила Семенівна
2015Слоеное печенье с пикантным вкусомОболкина, Вера Ильинична; Букшина, Людмила Семеновна; Яворская, Людмила Николаевна
2017Технологические особенности и технические решения производства изделий из слоеного тестаОболкина, Вера Ильинична; Букшина, Людмила Семеновна; Дудко, Сергей Дмитриевич
2017Застосування пряно-ароматичних фітодобавок при створенні нового асортименту виробів з листкового тістаДзигар, Ольга Олександрівна; Оболкіна, Віра Іллівна; Кияниця, Світлана Геннадіївна; Букшина, Людмила Семенівна