Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-7 из 7.
  • назад
  • 1
  • дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
2017Дослідження мікробіологічного “бар’єру” при виробництві сирокопчених ковбасГапченко, Наталія Олегівна; Король, Цвітана Олександрівна
2014Сирокопчені ковбасиСтрашинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович; Коваленко, Микола Олександрович; Іжевська, Діана Анатоліївна; Гримайло, Ірина Олегівна
2012Дослідження впливу рецептурного комбінування сухої молочної сироватки і зародків пшениці на біологічну цінність і гістологічні характеристики м'ясних системІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна
2013Розробка сирокопчених ковбас для гурманівПешук, Людмила Василівна; Рябовол, Максим Вiталiйович; Клименко, Анатолій Васильович
2008Технологія напівкопчених ковбасПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна
2014Стартові культури для ферментації сирокопчених ковбасТопчій, Оксана Анатоліївна; Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна; Рибачук, Олег Ігорович
2016Використання білкового стабілізатора на основі тваринного білка «Білкозин» у виробництві напівкопчених ковбасНеводюк, Ірина Валентинівна; Циганкова, Марія Cергіївна; Хорунжа, Тетяна Олегівна; Сотніков, Дмитро Сергійович; Пасічний, Василь Миколайович