Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 11 (Search time: 0.003 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2008Харчові фосфати в технології м’ясопродуктівСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2013Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктівПасічний, Василь Миколайович
2004Характеристика харчових фосфатів за буферною ємністюСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2012Ефективність білоквмісних та безбілкових наповнювачів у технологіях м'ясних та м'ясомістких продуктівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович
2007Нові види комбінованих шинкових консервівПасічний, Василь Миколайович
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2008Дослідження характеристик мясних фаршів з використанням в процесі посолу молочної сироватки та сухого молокаПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна
2004Оптимізація технологічних властивостей сировини у виробництві консервів з м`ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич
2003Стабілізація забарвлення комбінованих текстуратів для м’ясної промисловостіПасічний, Василь Миколайович; Тимошенко (Кремешна), Ірина Володимирівна; Жук, Ігор Зіновієвич
2008Дослідження технологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолуПасічний, Василь Миколайович; Ощіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович