Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 11 (Search time: 0.003 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Влияние глюкозно-фруктозного сиропа на формы связи влаги в сгущенном вареном молокеШпачук, Людмила Владимировна; Осьмак (Федченко), Татьяна Григорьевна
2012Особенности процесса сушки макаронных изделий, обогащенных пищевыми волокнами пшеничных отрубейКарпик, Галина Викторовна; Юрчак, Вера Гавриловна
2003Исследование форм связи с материалом в макаронном тестеМанк, Валерий Вениаминович; Юрчак, Вера Гавриловна; Голикова, Татьяна Петровна
1994Влияние карбюлозы на скорость черствения хлебаИщенко, Татьяна Ивановна; Доценко, Виктор Федорович; Дробот, Вера Ивановна
2013Закономірності перебігу колоїдних процесів у макаронному тісті зі збільшеним вмістом харчових волоконКарпик, Галина Вікторівна; Юрчак, Віра Гаврилівна
2013Study of the mechanism of the retarding effect by using natural gumsPalyvoda, Svetlana; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana; Fomenko, Venіamіn
2017Water bond forms in the dough and sorbtion properties of gluten-free macaroni products made from corn flourRozhno, Oleksandr; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2017Effect of structure forming additives on the of water bond forms in gluten-free macaroni dough made from corn flourRozhno, Oleksandr; Yurchak, Vera; Holikova, Tatiana
2013Влияние пищевых волокон зерновых на сорбцию влаги макаронным тестомКарпик, Галина Викторовна; Юрчак, Вера Гавриловна
1997Влияние пищевых добавок на формы связи воды в макаронном тестеШиркунова, Елена Валерьевна; Волощук, Галина Ивановна; Юрчак, Вера Гавриловна; Манк, Валерий Вениаминович