Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 11 (Search time: 0.003 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2013Розробка нормативної документації та технології хлібних паличок, збагачених гливою звичайною та харчовим казеїномКобець, Н. М.; Ященко, Вікторія Сергіївна; Петруша, Оксана Олександрівна
2014Технологія хлібних паличок підвищеної харчової цінності, сформованих методом екструзіїЯщенко, Вікторія Сергіївна
2012Технологія хлібних паличок з використанням бродильно-формувального агрегатуКалініченко, Ася Олександрівна; Зарубіна, Вікторія Сергіївна
2019Наукове обґрунтування та розроблення технології високобілкових хлібних виробів для споживачів з підвищеною потребою у макронутрієнтахМахинько, Валерій Миколайович
2018Нові підходи до створення функціональних хлібобулочних виробів для закладів ресторанного господарстваЗуйко (Кулініч), Віра Ігорівна; Дітріх, Ірина Вікторівна; Удворгелі, Лариса Іванівна; Кириченко, Тетяна Олегівна
2018Хлібні вироби з підвищеним вмістом білкаМахинько, Валерій Миколайович; Сажина, Альбіна Валеріївна; Рибалко, Сергій Олександрович
2013Перебіг основних процесів у тісті з білковими збагачувачами в умовах підвищеного тискуЯщенко, Вікторія Сергіївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна; Іванов, Сергій Віталійович
2017Розроблення системи НАССР для виробництва збагачених хлібних паличокПермінова, Анна Василівна; Усатюк, Світлана Іванівна
2013Improving recipe composition and technology of bread sticksArsenieva, Larisa; Yaschenko, Victoria; Smirnova, Elizabeth
2012Використання білкових збагачувачів і холодної екструзії у технології хлібних паличокЯщенко, Вікторія Сергіївна; Калініченко, Ася Олександрівна; Конончук, Вікторія Миколаївна; Арсеньєва, Лариса Юріївна