Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 13 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2008Харчові фосфати в технології м’ясопродуктівСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2013Теорія варіаційного моделювання якості м'ясних та м’ясомістких продуктівПасічний, Василь Миколайович
2004Характеристика харчових фосфатів за буферною ємністюСтрашинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2004Условия и факторы стабилизации функциональных характеристик фаршевых систем (Часть 1)Пасечный, Василий Николаевич
2012Ефективність білоквмісних та безбілкових наповнювачів у технологіях м'ясних та м'ясомістких продуктівІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович
2007Нові види комбінованих шинкових консервівПасічний, Василь Миколайович
2007Нові білоквміщуючі стабілізуючі системи для ковбасних виробівПасічний, Василь Миколайович
2008Дослідження характеристик мясних фаршів з використанням в процесі посолу молочної сироватки та сухого молокаПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна
2008Дослідження мікробіологічних характеристик мясних фаршів в процесі посолуОщіпок, Ігор Миколайович; Ярошевич, Володимир Ігорович; Пасічний, Василь Миколайович
2004Оптимізація технологічних властивостей сировини у виробництві консервів з м`ясом птиціПасічний, Василь Миколайович; Сабадаш, Петро Миколайович; Жук, Ігор Зіновієвич