Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-9 of 9 (Search time: 0.004 seconds).
  • previous
  • 1
  • next
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2000Кваліметрічна оцінка якості бісквітних напівфабрикатів на основі борошняних композиційСафонова, Ольга Миколаївна; Камбулова, Юлія Вікторівна; Перцевой, Федір Всеволодович
2014Дослідження можливості заміни пшеничного борошна на рисове у виробництві бісквітних напівфабрикатів для хворих на целіакіюВойтенко, Олександра
2014Вплив модифікованих крохмалів на швидкість прогріву бісквітних тістових масСтрілець, Ірина Петрівна; Корецька, Ірина Львівна
2014Новітні технології бісквітних напівфабрикатів на основі використання цукрозамінників-поліолівДорохович, Вікторія Віталіївна; Абрамова, Асьят Георгіївна
2016Удосконалення технології бісквітних напівфабрикатів з використанням модифікованих видів крохмалю холодного набуханняСтрілець, Ірина Петрівна
2014Використання порошку з кабачків в технології бісквітного напівфабрикатуФіліпенко, Вікторія Валеріївна; Бончак, Інна Василівна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Петруша, Оксана Олександрівна; Тарасенко, Тетяна Анатоліївна
2015Дослідження органолептичних показників якості бісквітних напівфабрикатів збагачених плодовими порошкамиМирошник, Юлія Анатоліївна; Медвідь, Ірина Миколаївна; Шидловська, Олена Броніславівна
2015Wheat fibre impact on flour confectionery products qualityKobets (Zadorozhnia), Elena; Dotsenko, Viktor; Arpul (Oleksiichuk), Oksana; Dovgun, Irina
2020Exploring a possibility of using ultrasound in the technology of confectionery productsMyroshnyk, Yuliya; Dotsenko, Viktor; Sharan, Larisa; Tsirulnikova, Vita