Поиск


Текущие фильтры:
Начать новый поиск
Добавить фильтры:

Используйте фильтры для уточнения результатов поиска.


Результаты 1-5 из 5.
  • назад
  • 1
  • дальше
Найденные ресурсы:
Дата выпускаНазваниеАвтор(ы)
1984Новая технология переработки сельскохозяйственного сырья для пищевых целейПетрушевский, Вячеслав Витальевич; Гулый, Иван Степанович; Дидушко, Борис Григорьевич; Ивчук, Надежда Павловна; Тоткайло, М. А.; Карпович, Николай Сергеевич
2013Использование овощных пюре в создании отделочных полуфабрикатов с желейной структурой для мучных кондитерских изделийЙовбак, Ульяна Сергеевна; Оболкина, Вера Ильинична; Кияница, Светлана Геннадьевна
2013Использование пектинов и пектиносодержащих продуктов при производстве кондитерских изделий с желейной структуройОболкина, Вера Ильинична; Крапивницкая, Ирина Алексеевна; Йовбак, Ульяна Сергеевна; Кияница, Светлана Геннадьевна
2019Отимизация технологических условий получения кислотногидролизованного крахмалаАлексеенко, Маргарита Сергеевна; Литвяк, Владимир Владимирович; Новикова, Наталья Михайловна
2021Особенности кислотного и ферментативного гидролиза протопектина овощного сырья, предназначенного для использования в составе мороженогоСапига, Виктория Ярославовна; Михалевич, Артур Петрович; Полищук, Галина Евгеньевна