Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 15 (Search time: 0.004 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2014Застосування ПАР (поверхнево-активних речовин) у технології хлібобулочних виробів, збагачених молочними білкамиТкачук, Юрій Михайлович; Доценко, Віктор Федорович
2018Дослідження процесу осадження молочних білків соком RheumМихалевич, Артур Петрович; Грек, Олена Вікторівна; Тимчук, Алла Вікторівна
2019Функціонально-технологічні властивості масляних пастКочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Яценко, Ольга Володимирівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна
2015Харчова та біологічна цінності хлібобулочних виробів, збагачених молочними білкамиТкачук, Юрій Михайлович; Гавриш, Андрій Володимирович
2019Стабілізаційна композиція для масляної пасти (патент на корисну модель № 131280)Кочубей-Литвиненко, Оксана Валер'янівна; Пасічний, Василь Миколайович; Ющенко (Гончар), Наталія Михайлівна; Кузьмик, Ульяна Геннадіївна; Яценко, Ольга Володимирівна; Слободяник, Анастасія Володимирівна; Миколів, Іван Михайлович
2016Зміна мікробіологічних показників білково-ягідних згустків протягом зберіганняПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна
2016Вплив ягідного пюре на процес коагуляції молочного білкуПшенична, Тетяна Володимирівна; Грек, Олена Вікторівна; Красуля, Олена Олександрівна
2017The rationalization ofthe parameters ofmilk proteins' thermo acid coagidation by berry coagulantsGrek, Olena; Onopriichuk, Olena; Pshenychna, Tetyana
2014Біологічно-активні фрагменти білків молокаПекло, Ганна
2021The nutritional value study of acidophilic-whey ice creamPolishchuk, Galyna; Osmak (Fedchenko), Tetiana; Bass, Oksana; Mykhalevych, Artur