Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 12 (Search time: 0.022 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2005Суха пшенична клейковина – ефективний поліпшувач якості борошнаДробот, Віра Іванівна
2000Вплив антисептика «Фітосайд» на технологічні показники дифузійного та очищеного соківСалавор, Оксана Мирославівна; Штангеєва, Надія Іванівна; Клименко, Лариса Степанівна; Лагода, Володимир Андрійович
2005Вплив сухої пшеничної клейковини на технологічний процес і якість хлібаДробот, Віра Іванівна; Сильчук, Тетяна Анатоліївна; Білик, Олена Анатоліївна
2019Доцільність використання борошняних кондитерських виробів підвищеної біологічної цінності у закладах харчування при готеляхБархоленко, Ірина Олегівна; Бондар, Дарʼя Олегівна; Шаран, Лариса Олександрівна; Бондар, Наталія Петрівна; Шаран, Андрій Васильович; Губеня, Вячеслав Олександрович
2011Нові технології виготовлення варених ковбас з м’ясом птиціПешук, Людмила Василівна; Радзієвська, Ірина Гіронтіївна
2018Розробка технології безглютенових макаронних виробівРожно, Олександр Васильович
2008Дослідження характеристик комбінованих м’ясних фаршів з використанням білковмісних наповнювачівПасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Захандревич, Ольга Анатоліївна
2015Замінник сухої пшеничної клейковини для покращення якості хлібобулочних виробівБілик, Олена Анатоліївна; Бабіч, Оксана Вікторівна; Бондар, Володимир Іванович; Кобилінська, Олена Валеріївна
2016Структура білкового десерту залежить від технологічних властивостей рецептурних компонентівПольовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
2000Підвищення ефективності цукрового виробництва шляхом прогнозування технологічних показників переробки буряків та вдосконалення технології їх зберіганняМількевич, Володимир Михайлович