Skip navigation
Головна сторінка
Перегляд
Фонди та зібрання
Перегляд матеріалів за:
Дати випуску
Автори
Заголовки
Теми
Довідка
Мова
русский
українська
English
Вхід:
Мій архів матеріалів
Оновлення на e-mail
Обліковий запис
eNUFTIR
Пошук
Пошук:
Весь архів електронних ресурсів
Автореферати
Інститут післядипломної освіти (м. Київ)
Кваліфікаційні випускні роботи здобувачів вищої освіти
Конференції НУХТ
Монографії, підручники, навчальні посібники
Мультимедійні видання
Навчально-методичні матеріали
Наукові видання НУХТ
Науково-технічна бібліотека
Неопубліковані видання
Нормативно-технічна документація
Патенти, авторські свідоцтва
Статті
Тези доповідей, матеріали конференцій
запит
Поточні фільтри:
Назва
Автор
Тема
за датою випуску
Has File(s)
Оригінальні назви файлів
Оригінальні описи комплектів
Дорівнює
Містить
ID
Не дорівнює
Не містить
Не ID
Почати новий пошук
Додати фільтри:
Використовуйте фільтри для уточнення результатів пошуку.
Назва
Автор
Тема
за датою випуску
Has File(s)
Оригінальні назви файлів
Оригінальні описи комплектів
Дорівнює
Містить
ID
Не дорівнює
Не містить
Не ID
Результати 1-7 зі 7.
назад
1
далі
Знайдені матеріали:
Дата випуску
Назва
Автор(и)
2016
Дослідження ферментного препарату трансглютамінази на модельних зразках реструктурованих шинок з яловичини
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
2020
Трансглютаміназа та її використання у молекулярній гастрономії
Фурманова, Юлія Петрівна
;
Павлюченко, Олена Станіславівна
;
Польова, Ольга Володимирівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Поліщук, Галина Євгеніївна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
2019
Використання трансглютамінази у виробництві реструктурованих шинкових широбів з яловичини
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2020
Вивчення структуруючих властивостей трансглютамінази у білоквмісних системах у виробництві стейків за технологією «Sous-vide»
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Нікішина, Тетяна Сергіївна
;
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2016
Дослідження впливу трансглютамінази на властивості м’ясної системи у виробництві реструктурованих шинок
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
;
Філоненко, Михайло Ігорович
;
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2021
Використання трансглютамінази у технології стейків «Sous Vide»
Нікішина, Тетяна Сергіївна
Перегляд
Автор
5
Філоненко, Михайло Ігорович
5
Шевченко (Кишенько), Ірина Іванівна
2
Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2
Нікішина, Тетяна Сергіївна
1
Осьмак (Федченко), Тетяна Григорівна
1
Павлюченко, Олена Станіславівна
1
Польова, Ольга Володимирівна
1
Поліщук, Галина Євгеніївна
1
Фурманова, Юлія Петрівна
Тема
5
transglutaminase
5
кафедра технології м’яса і м’ясни...
3
beef
3
яловичина
2
meat systems
2
молочні білки
1
ham
1
milk proteins
1
molecular gastronomy
1
protein enzyme
.
далі >
за датою випуску
3
2020
2
2016
1
2019
1
2021
Has File(s)
7
true