Пошук


Поточні фільтри:
Почати новий пошук
Додати фільтри:

Використовуйте фільтри для уточнення результатів пошуку.


Результати 1-8 зі 8.
  • назад
  • 1
  • далі
Знайдені матеріали:
Дата випускуНазваАвтор(и)
2017Використання білкових наповнювачів у виробництві напівкопчених ковбасУкраїнець, Анатолій Іванович; Пасічний, Василь Миколайович; Мороз, Олена Олексіївна; Неводюк, Ірина Валентинівна
2014Вплив нанокомпозиту на функціональні показники білкових препаратів рослинного походженняІванов, Сергій Віталійович; Пасічний, Василь Миколайович; Страшинський, Ігор Мирославович; Фурсік, Оксана Петрівна
2013Визначення властивостей фаршевих систем для м’ясних напівфабрикатівПовх, Тетяна Михайлівна; Наріжна, Поліна Вікторівна; Венглюк, Олександр Володимирович; Крижова (Венглюк), Юлія Петрівна
2020Математико-статистична оцінка досліджених показників інноваційних м’ясних паштетівМоскалюк, Оксана Євгеніївна; Гащук, Олександра Ізидорівна; Бреус, Наталія Миколаївна
2020Удосконалення технології сосисок з використанням білково-жирової емульсії на основі курячого жируГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Солод, Анна Олександрівна
2019Удосконалення технології м’ясо-рослинних консервів з використанням бобовихГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Горішний, Павло Олексійович; Грищенко, Олексій Андрійович
2020Вплив протеази мікробіологічного походження на функціонально-технологічні характеристики м'ясної сировини при термічній обробціПасічний, Василь Миколайович; Шведюк, Дмитро Анатолійович; Кохан, Богдан Анатолійович
2021Посічені напівфабрикати – комплексні повноцінні продукти харчуванняГащук, Олександра Ізидорівна; Москалюк, Оксана Євгеніївна; Давиденко, Андрій Володимирович; Манькова, Валентина Вікторівна