Search


Current filters:
Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.


Results 1-10 of 17 (Search time: 0.018 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2017Суп-пюре з креветками антарктичнимиДітріх, Ірина Вікторівна; Межевікіна, Дар’я Олексіївна
2016Soy isolates in technology of meat productsFursik, Oksana; Strashynskyi, Igor; Goncharov, Georgi
2017Перспективи використання креветок антарктичних у виробництві перших страв функціонального призначенняДітріх, Ірина Вікторівна; Межевікіна, Дар’я Олексіївна
1996Вплив температури на якісні зміни білкаКовбаса, Володимир Миколайович
2013Функціональні властивості інулінуКовтун, Юрій Анатолійович; Рашевська, Тамара Олексіївна; Подковко, Оксана Анатоліївна
2014Вплив режимів термічної обробки на функціональні властивості білкових препаратівКоломієць, Роман Анатолійович; Страшинський, Ігор Мирославович; Пасічний, Василь Миколайович
2014Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового маслаІванов, Сергій Віталійович; Рашевська, Тамара Олексіївна
2015Характеристика функціональних властивостей харчових волоконГречко (Крепак), Вікторія Віталіївна; Страшинський, Ігор Мирославович; Гончаров, Георгій Іванович
2015Особливості вибору та внесення високобілкових добавок у хлібобулочні виробиМахинько, Валерій Миколайович; Власюк, Володимир Миколайович; Скотар, О. С.; Грищенко, Тетяна Володимирівна
2018Виготовлення січених напівфабрикатів збалансованих продуктами перероблення зерновихМехед, Галина Сергіївна; Гончаренко, Таїса Юріївна; Топчій, Оксана Анатоліївна